饮食服务总公司在学校党委和行政的领导下，全面负责枚乘路校区和北京路校区2万余名师生的餐饮、洗浴服务保障工作。饮食服务总公司现有在编工作人员12名、合同制人员51名、外包人员600余名。目前，总公司设行政事务部、运营管理部、采购供应部、质量监控部四个内设机构和三个分公司，下辖11个学生食堂、2个教工餐厅、2个民族餐厅和4个公共浴室。
饮食服务总公司秉承“勤俭务实、敬业奉献”的后勤精神，坚持“三服务三育人”工作宗旨，以专业化、规范化、特色化、快捷化为目标，积极改善师生饮食洗浴基础设施条件，不断丰富伙食品类、增强供餐能力、提升洗浴体验，全方位打造健康、品质、特色、文化的多元化校园餐饮、洗浴服务。近年来，学校获批“2021年度江苏省高校餐饮管理先进集体”，多个学生食堂荣获“江苏好食堂”荣誉称号。
饮食服务总公司将全面贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，认真落实学校及上级党委要求，积极投身“我为师生办实事”实践活动和“两在两同”建新功行动，创新思路，奋发进取，围绕学校中心工作做好优质保障工作，助推学校早日建成特色鲜明的高水平淮安大学。
