质量安全监控部举行食品安全知识考试
2021年秋季开学在即，为进一步守护校园食品安全，切实加强学校食堂疫情防控和食品安全管理，提升学校餐饮服务监管人员熟悉掌握疫情防控和食品安全管理技能。9月10日下午2点半，饮服总公司质量安全监控部组织三个分公司的监管人员进行了食品安全知识考试。
本次食品安全知识考试由资深饮食安全管理专家、公司总经理助理孙兴伦担任主考官，食品安全培训中心出题，试题范围包括《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规内容，结合我们日常监管工作的实例，对监管人员进行了食品安全与疫情防控双落实、食品安全应急预案和应急处置工作等相关知识和业务、从业人员健康管理、食品原料采购和加工管理、餐饮制作、餐具消毒、环境卫生等关键环节的有关规定等方面的全面考核。
此次考试，对监管人员进一步提升食品安全意识，树立正确的食品安全观念，提升校园食品安全管理能力和水平具有重要意义。监控部将以食品安全考试为契机，切实强化食品安全主体责任，全力维护广大师生身体健康和生命安全，做到食品安全与疫情防控两不误，不断筑牢校园食品安全防线。
