饮服总公司开展安全卫生大检查活动
为加强食堂监督管理，确保师生饮食卫生安全，11月26日上午，饮服总公司总经理周淮、副总经理程军、总经理助理孙兴伦带队，各部门负责人、监管人员、水电维修人员分三个小组分别深入北京路校区、枚乘路校区南、北苑食堂共14个餐厅开展全面细致的安全卫生大检查工作，并进行了现场反馈。
检查小组深入原材料贮藏间、后场操作间、售饭间对食堂的食品采样、环境卫生、食品卫生、饭菜价格、清洁消毒、“一人一档”台账建设等方面进行了全面、细致的检查。对食品经营许可证、食品安全管理制度、消毒保洁记录、消毒设施配备、食品原料溯源查验及贮存、食品留样、剩菜处理流程、食品操作间布局、餐饮食品安全操作规范以及传染病预防措施、食堂库存食品的卫生管理和保质期等方面进行了监督检查。根据当前疫情防控需要，检查组重点对学校食堂从业人员管理健康管理和库存食材清理情况进行检查，查看从业人员是否持有有效健康证，对食堂餐饮服务人员必须规范佩戴口罩、手套，切实落实防疫措施提出了严格要求，同时针对对环境卫生、餐具清洗和冰箱食品储存等违规现象提出整改建议。
检查组每到一处都进行认真察看，并与食堂人员进行交流，听取食堂负责人的汇报，了解近期食堂菜肴烹饪形式和菜品供应情况。通过检查发现，食堂各方面工作较前期都有了很大提升。
检查结束后，针对检查的情况，公司领导强调，校园食品安全是头等大事，各分公司要切实提高食品安全管理责任意识，将安全监控覆盖到生产加工的全过程，严控原料采购、加工、烹饪等各个环节，加强管理，确保食品安全；食堂人员要严格按照《食品安全法》的规范要求安全操作，提高菜肴的色质量，稳定菜品价格，切实满足师生的就餐需求。
